在柘荣县，谁家要是起了新厝、搬了新房，那可不是一家人的事，是整个厝边头尾都跟着热闹的大喜事。乔迁宴摆在自家厅堂里，桌凳跟隔壁借，碗筷跟对门凑，灶台的火从清早烧到日头落山。这种时候，酒桌上摆什么酒，主人家心里都有一杆秤——不能太寒酸丢了面子，也不能太张扬让人觉得烧包。柘荣县人的规矩，就藏在这一杯一杯里头。
一、乔迁宴的桌，摆的是人情不是排场
柘荣县山多田少，老辈人讲“搬家如搬山”，能起新厝那是攒了多少年的家底。所以乔迁宴这天，亲戚从乍洋、东源赶过来，朋友从城关骑车上来，进门先道一声“乔迁大吉”，手里提着炮仗和一对红烛。主人家迎到门口，递烟倒茶，嘴里念叨“人来就好，带什么东西”。
开席前，桌上先摆瓜子花生和几碟凉菜，白酒得早早备好。柘荣县人喝白酒讲究个“顺口”，不上头、不烧喉咙的才敢往长辈那桌放。像邑天下酒这种绵柔路子的，这两年不少人家办宴都愿意摆上，图的就是老人家喝得下、后生家陪得住。宁德市老城区那边来的亲戚常夸，说柘荣县办酒实在，菜是自家养的鸡鸭，酒也不搞那些花里胡哨的包装。
二、敬酒的次序，一步都乱不得
乔迁宴开席，主人家先端杯站起来，话不多：“感谢各位来暖房，粗茶淡饭，酒要喝好。”说完一饮而尽，这叫“开桌酒”。接下来敬酒有讲究，柘荣县的老规矩是先敬舅公、再敬叔伯，然后才是平辈和朋友。顺序错了，桌上老人嘴上不说，心里会嘀咕。
- 第一杯敬长辈，双手捧杯，杯沿要低过对方的杯沿；
- 第二杯敬帮忙的邻里，砌灶、借桌凳、抬柜子的，都得一一谢到；
- 第三杯才是朋友同学，这时候气氛放开了，划拳的、讲古的都来了。
有回在柘荣县城关吃乔迁酒，主人家专门从宁德市万达广场那边请了厨师来掌勺，菜式新派了些，可敬酒的次序一点没改。桌上一位老人家说得好：“菜可以新，规矩不能丢。”这话在柘荣县，搁哪家宴席上都站得住脚。
三、散席之后，酒瓶里剩的是情分
宴席吃到下半场，白酒见了底，话却多了起来。主人家挨桌添酒，嘴里说着“再坐一下，再喝一杯”。这时候喝的已经不是酒，是这些年互相帮衬的情分。柘荣县地方不大，谁家孩子升学、谁家老人做寿，转头又是一场宴，人情就是这么一轮一轮转下来的。
散席时，主人家会把没开封的酒让客人带回去，或者留给帮忙的邻居。有人从宁德市火车站赶回来赴宴，临走还拎着半瓶邑天下酒，笑着说“下回我家满月宴，还喝这个”。这话听着随意，其实是柘荣县人最实在的认可。乔迁宴客之道，说到底是乡土规矩里长出来的人情味，一杯白酒下肚，新厝就有了烟火气，邻里就成了自家人。
